网站导航

手机APP

中农在线  

首页 > 试验示范 > 应用案例 > 正文

香菇定向出菇技术示范

0 丽水市农科院 郑巧平

香菇定向出菇技术主要是通过人为在特定区域制造菌丝成熟度的差异,来达到菌棒特定区域出菇的一项新技术。这项技术的核心是定向袋,通过定向袋来制造菌丝成熟度的差异。定向袋与传统筒袋的区别在于定向袋是由1/4的透明区域,3/4的黑色区域组成。由于香菇菌丝的成熟需要散射光和氧气,通过在透明区域的刺孔操作,透明区域能够正常转色出菇;而黑色区域不刺孔,菌丝不转色,不能由营养生产转变到生殖生长,从而达到在透明区域长菇的目的。

技术优势

同等栽培条件下,定向袋能缩短出菇时间;紧密摆放,增加密度,节约出菇设施;改善菇形,降低畸菇率;减少注水次数,方便采收,节约人工等。

主要技术

1. 合理安排生产时间。高海拔地区通常采用夏菇栽培模式,一般2月-4月制棒接种;中低海拔地区采用高棚层架模式,制棒接种时间安排在7月中旬-8月中下旬。

2. 选用专用筒袋。定向袋为1/4白色,3/4黑色的低压聚乙烯塑料袋,规格为15×55×0.005cm。

3. 按照正确方法制棒、灭菌。培养料配方:杂木屑79%,麦麸20%,石膏1%,含水量为55%左右,pH值自然。培养料配好后应及时装袋,装袋时培养料要松紧适中,上下均匀,每棒菌棒重量1.8Kg左右。常压灭菌,灭菌结束后,应待灶内温度自然下降至80℃以下再开门,趁热把料捧搬到冷却室冷却。

4. 规范接种。秋栽时,不宜选用不经转色出菇的品种,如庆科212、238等。定向袋料棒的接种区域为白色区域及离白色区域2-3cm范围内的黑色区域。接种时,料温应降至28℃以下。目前香菇菌棒最普遍的接种方式是开放式接种法,它是一种省工、高效、易操作、成活率高的实用接种法。开放式接种法的冷却场所即为接种场所,要求卫生条件较好。将菌种及其它物品放置料棒堆上,然后用气雾消毒剂 (具体视菌棒量而定)点燃,并用薄膜将料棒覆盖严密,防止烟雾逸出,消毒2-3小时。接种前先把房门打开,将覆盖菌棒的薄膜掀开一部分,让气雾不断逸出,直到接种点的气雾浓度使接种人员能够忍耐,即可进行接种。双手洗净后,再用75%的酒精棉擦拭。采用胶囊菌种或普通袋装菌种接种,袋装菌种用酒精棉将菌种表面消毒后,用小刀片去除菌种上部1/4的部分,将剩余3/4菌种用于接种。

5. 做好菌棒培养工作。菌棒发菌培养是香菇栽培的重要环节,香菇产量、品质与发菌管理密切相关。发菌场地要求阴凉通风、干燥、卫生,要求远离猪圈、鸡场等场所。采用开放式接种可以就地接种,就地发菌,空房或出菇用的大棚可作为发菌场地。接种后的菌棒一般采用—层四袋“井”字形排放,每行或每组之间留40-50cm的走道,以便检查。当菌丝圈直径达4-5cm左右时进行第一次翻堆检查,及时把污染菌棒搬出,第一次翻堆检查后,一般采用一层三袋“井”字形堆放,也可采用一层二袋“井”字形和一层三袋“△”形堆放,堆高7-10层。因定向袋菌棒有3/4的遮光区域,对于定向袋的杂菌污染的检查工作要更加仔细。一般每天对培养发菌状况观察一次,主要检查成活率、杂菌感染、菌棒堆内温度等。

6. 科学刺孔、转色管理。香菇是好气性真菌,刺孔通气增加培养料中氧气含量,排除菌丝生长释放出的废气,促进菌丝健壮生长,充分降解培养料,积累养分,缩短菌丝达到生理成熟的时间。定向袋的菌棒,在发菌过程中应刺孔2次,第一次刺孔在菌落生长到直径6-8cm时,第二次刺孔在菌丝满袋后,仅在白袋部分刺孔增氧,促进单面转色成熟,由于刺孔面积小,应加大刺孔深度,刺孔深度3-4cm,刺孔数20-30个。刺孔后要增加散射光,加大通风量,这样有利于菌丝的生理成熟,棒菌表面变为红棕色时转色完成。

7. 精准的出菇管理。转色完成后,菌棒透光部分形成原基、菇蕾或无菇蕾,菌棒手捏有弹性时开始排场。将定向袋菌棒紧靠摆放在出菇架或者出菇畦面上,高棚层架模式中,定向菌棒可以节约25%左右出菇架的空间,同时给采收管理带来方便。定向袋菌棒出菇管理时,可按工字形(如图所示)割开透光膜。通过棚顶喷雾或地面浇水增加菇棚內湿度,保持出菇面湿润,注意通风。头潮菇菇蕾较多时,可适当进行疏蕾,每棒留8-10菇。第一批菇采收后,停止喷水增加通风,降低菇棚湿度,减少菌棒内的水分使菌棒内氧气增加,养菌7天左右,采菇留下的菌棒凹陷处发白,表明菌棒内菌丝得到恢复,此时通过注水的方式给菌棒适当补水。定向出菇菌棒要控制注水量,防止棒内积水。

8、适时采收。定向出菇菌棒子实体在菌棒上部,采摘方便,一般在子实体于7-8分成熟时采收,秋末冬初气温高,子实体容易开伞,为提高菇品质量,每天早晚各采摘一次。采收时不能把菇柄基部留在菌棒上,以免引起霉菌侵染。

  • 益农宝APP

    益农宝APP

    您身边的农技专家

  • 中农在线

    中农在线

    关注公众服务号

正在加载图片...

更多资讯推荐

更多农技视频