网站导航

手机APP

中农在线  

首页 > 试验示范 > 试验报告 > 正文

杏鲍菇生产示范案例

0 2018-09-11 10:20:36 浙江省农科院 冯伟林

应用工厂化控温栽培,可以周年栽培,一个栽培周期为55~65天。在自然条件下栽培,一般以秋冬、冬春季为宜。长江流域秋季栽培一般在8~9月,出菇时间安排在10~12月,但在冬季气温较高的地区,安排在春节出菇更好,全栽培期150~180天。

母种采用常规PDA培养基,一般8~10天长满,菌丝洁白、健壮、棉毛状。原种和栽培种培养基配方(木屑60%,棉籽壳20%,麸皮18%,石膏1%,碳酸钙1%)室温下培养,菌丝满瓶一般25~30天;采用谷粒培养基(小麦、谷子、玉米或高粱98%、石膏1%,碳酸钙1%)室温下培养,菌丝满瓶一般18~22天。

一、制种工艺流程

备料(各种原辅培养料、工具等)→配料→拌料→装袋(瓶)→灭菌→冷却→接种→培养管理→保藏管理→应用(销售)

二、制种时间 

工厂化生产可根据需要周年生产。

三、制种培养料配方

(1) 木屑60%,棉籽壳20%,麸皮18%,石膏1%,碳酸钙1%;

(b)木屑38%,棉籽壳40%,麸皮20%,糖1%,石膏1%,碳酸钙1%;

四、培养料配制、装袋灭菌及接种与培养

栽培袋选用对折角17cm×36cm×0.05mm的耐高压聚丙烯塑料袋,机械或手工装料,然后盖好带有海绵过滤空气的袋盖。高压灭菌时当温度升到126℃时持续2 h,常压灭菌时当温度升到100℃时持续8~10 h,闷24 h后打开,将料袋搬入事先灭菌的接菌室,待料温降至28℃以下后,开始无菌操作接种。接种后,将菌袋排放在干燥通气洁净的暗室,其排放的料温应控制在30℃以下,如温度高于30℃,菌丝会生长不良。袋间应留有空隙,以利散热;通风应选在早晚或夜间,如料温持续在30℃以上,应整夜把门窗敞开,必要时把菌袋搬到室外冻一夜,第2天一早再把菌袋搬入室内,白天关闭门窗,棚上盖草料或其他覆盖物,夜晚门窗打开;发菌时间为35~40天。工厂化控温生产菌袋应控制在23~25℃。

五、菌种检验

QQ图片20180911101404.png


六、菌种贮运

菌种宜在菌丝长满基质,脱温继续培养5~7天后及时使用,未能及时使用的菌种,要求4℃低温保藏。

七、栽培技术要点

1、栽培适期。利用调温设施周年生产,栽培袋宜安排在采用目标日前50天接种培养。

2、培养基配制 。

(1)木屑67%,棉籽壳10%,麸皮20%,石膏1%、碳酸钙2%;

(2)棉籽壳80%、麸皮15%、玉米粉3%、糖1%、碳酸钙1%;

(3)棉籽壳40%、杂木屑35%、麸皮20%、玉米粉3%、糖1%、碳酸钙1%

(4)棉籽壳38%、蔗渣35%、麸皮25%、糖1%、碳酸钙1%;

配方应严格控制培养料的C/N,以20~25:1为宜,C/N不适将造成对菌丝生长和产量的影响。

3、菌袋生产与发菌培养

配料:根据配方要求料水比为1:1.15~1.18,pH值控制在7.0左右,若用松、杉木屑需要经露天堆积雨淋3~5月以上方可使用。

装袋:选用规格为17cm×36cm×0.05mm对折角的聚丙烯塑料袋,培养料调制好必须立即装袋,每袋装干料440~450g,料袋高18 cm左右,采用机械自动打包或人工装袋,都要在袋内培养料正中留有2~3cm空洞,以便接种时部分菌种落入底部,菌袋上下两头发菌,这种做法既能缩短养菌时间又能使菌袋菌丝生长速度一致,便于开袋和出菇管理。最后套上塑料颈圈,再塞上棉花。

灭菌:菌袋制作好即装筐进锅灭菌,采用常压灭菌,在锅中温度上升稳定98~100℃时须保持8~10 h;若采用高压灭菌,一定要先排尽锅内冷气后蒸汽压力升至0.14Mpa(温度123~126℃)保持2~3 h,灭菌后让菌袋冷却后移入接种室。

接种和培养:灭菌后待菌袋冷却到30℃以下即可在接种箱或无菌室内,按无菌操作程序进行接种。接种时则应将菌种瓶表面上部2cm的老化部分去掉再接种。接种后菌袋置于25℃左右养菌室内培养。

养菌管理:接种后菌袋置于养菌室内培养。培菌室室温设为25℃左右,空气湿度70%,黑暗培养。每天早晚通风换气2次,每次30min。培养过程中每10天检查菌袋一次,检出未萌发菌袋和污染菌袋另行处理。正常情况下35~40天菌丝可长至袋底,此后再过7天左右,让菌袋的菌丝由生长阶段转入生殖阶段(后熟)就可移入出菇房。

八、出菇管理

催蕾:当菌丝满袋后,继续培养7~10 天,可使培养料的养分得到充分的分解和积累,供子实体生长发育的需要(也称后熟期)。后熟时间不足,培养料养分的分解和积累不能满足子实体生长发育的要求,虽然可产生子实体,但子实体往往会畸形,产量也低。如后熟期过长,培养料内消耗的养分过多,也会降低杏鲍菇的产量。搬入出菇房,直立排放在床架上出菇,注意菌袋不可摆放太挤,去掉套盖和套环,表面覆盖无纺布。催蕾温度11~14℃,需要散射光刺激,室内空间湿度85%。每天应检查菌袋原基发生情况,7~10 天菇蕾形成后进入育菇管理阶段。

育菇:育菇室内应设定温度为15~17℃,当气温低于8℃时,即使是已伸长的菇体也会停止生长;当气温持续在18℃以上时,已分化的子实体会突然迅速生长,品质下降,小菇蕾开始萎缩,原基停止分化;气温达21℃以上时,很少现原基,已形成的幼菇也会萎缩死亡。菇房的湿度应保持在90%左右。湿度太低,子实体会萎缩,原基干裂不能分化;提高空气湿度时,最好用喷雾器喷头朝上喷雾水,切勿将水喷到菇体上,否则子实体会变黄,严重时会造成腐烂。出菇期间需要散射光刺激,室内通风换气量控制在CO2浓度0.2%以内。当菇蕾长到花生米大小时,用刀疏去畸形和部分过密菇蕾,根据市场的需求决定每袋应留菇蕾数。

采收:杏鲍菇一般在开袋后14~17天可以采收。在菌盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期。采收标准应根据市场需要而定,采完头潮菇后,再培养2周左右又可采第2潮菇,第2潮出菇较少,菇柄短,产量低,工厂化控温生产一般只采一潮,以提高菇房使用率。鲜菇采后应分级上市或在3~4℃冷库中保鲜,冷藏10 天不会变质。

九、病害虫的防治 

杏鲍菇菇房中最常见的害虫有金翅眼蕈蚊、小菌蚊、瘿蚊等,菇房虫害防治的重点在于以防为主,虫害发生才考虑用药,具体措施如下:①菇房应远离畜禽处,如附近有应及时清除,消灭虫害繁殖场所。②菇房使用前,应进行彻底消毒。③菇房门、窗等必须安装网纱,以防虫蚊飞入产卵。④如果菇房发生轻度虫害,可适当增加菇房的通风量降低湿度,用黄色粘纸、黑光灯或糖醋液诱杀成虫。

杏鲍菇营养生长阶段,常见的真菌病害有青霉、绿霉、黄霉、黑霉及毛霉污染。防治方法:选用新鲜无杂无污染的原料,拌料均匀,pH值适宜,消毒灭菌要彻底,接种要细心,培养环境温湿度适宜,通风良好。  杏鲍菇生殖生长阶段,常见细菌性病害症状有死菇、烂菇,在菇上长黄色斑点等。防治方法:加强栽培管理,防止高温高湿,适当减少喷水次数和用量,喷后要及时通风换气,避免菌盖表面长期积水;已发病的菇房要尽早摘除病菇,及时处理,同时防止人为传染,以防再次侵染。




  • 益农宝APP

    益农宝APP

    您身边的农技专家

  • 中农在线

    中农在线

    关注公众服务号

正在加载图片...

更多资讯推荐

更多农技视频